Παραδοσιακές Μακαρούνιες Σκιουφιχτές από το Chef “Βενεδικτό” του κρεοπωλείου Μπούρμπος
Υλικά:
-
1/2 κιλό σκιουφιχτές
-
200γρ. απάκι ψιλοκομμένο
-
250γρ. μυζήθρα
-
1 κουταλιά σ. στακοβούτυρο
-
1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
-
1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο
-
1/2 κρασοπότυρο λευκό κρασί
-
αλάτι – πιπέρι
-
φρέσκο θυμάρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο τηγάνι το στακοβούτυρο, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το απάκι και αφήνουμε να σωταριστεί περίπου 2 λεπτά.
Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε στο τηγάνι τα βρασμένα σκιουφιχτά και τη μυζήθρα. Επειτα αφήνουμε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά.
Προσθέτουμε αν χρειαστεί λίγο αλάτι, το πιπέρι, το φρέσκο θυμάρι και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!
Διευθ.καταστημάτων: Αναπαύσεως 35, Χανιά / Λ.Καραμανλή 87, Χανιά
fb: Κρεοπωλεία Μπουρμπος meet the art of meat
insta: Κρεοπωλεία Μπουρμπος meet the art of meat